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行业新闻

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  • 2019年08月02日咖啡行业大数据

    咖啡 行业能不断发展，其消费端作用明显，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍，约为20%，在一些一线城市甚至能达到30%左右。...

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  • 2019年08月20日2019EIC意大利咖啡大赛

    EIC 是 Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛的缩写，是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现咖啡师Barista的专业技能。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办，中国赛事......

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  • 2019年08月18日咖啡品鉴｜ 喝懂咖啡，需要三个条件

    喝懂咖啡，需要三个条件： 第一个：你有没有经历过类似的味觉，嗅觉经验，假设没有吃过桃子，那当然是品不出桃子的味道。 第二个：建议你等咖啡全凉了再去品尝，因为通常咖啡的水果调性会在凉了之后才辨识到，咖啡风味会随着温度降低而展开出来。 第......

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  • 2019年08月08日如何品鉴咖啡的味道

    喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。先闻闻咖啡的原香，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶，让油脂浮在咖啡上，一方面可以保温，另一方面，咖啡的热度也可蒸发奶香。...

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  • 2019年01月18日甜品界的毕加索

    无论是松露或无花果鹅肝、白香槟马卡龙及粉红香槟马卡龙都让人惊艳。特别是无花果鹅肝的马卡龙，一口咬下去，就像是花生酱一般，香浓丝滑，令人心情大悦。而覆盆子马卡龙，内馅里放入赤红的覆盆子，先尝到的是覆盆子的酸甜，随后令人开心的甜蜜内馅滋味窜了出......

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  • 2019年05月03日因爱而得名

    泡芙发源自法国，据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。...

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  • 2019年01月18日绿茶

    依据加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度不同，从初制的角度分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶6大类。...

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