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行业新闻

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  • 2019年08月02日咖啡行业大数据

    咖啡 行业能不断发展,其消费端作用明显,目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍,约为20%,在一些一线城市甚至能达到30%左右。...

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  • 2019年08月20日2019EIC意大利咖啡大赛

    EIC 是 Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛的缩写,是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现咖啡师Barista的专业技能。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办,中国赛事......

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  • 2019年08月18日咖啡品鉴| 喝懂咖啡,需要三个条件

    喝懂咖啡,需要三个条件: 第一个:你有没有经历过类似的味觉,嗅觉经验,假设没有吃过桃子,那当然是品不出桃子的味道。 第二个:建议你等咖啡全凉了再去品尝,因为通常咖啡的水果调性会在凉了之后才辨识到,咖啡风味会随着温度降低而展开出来。 第......

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  • 2019年08月08日如何品鉴咖啡的味道

    喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样,细细的品味才能体会其精粹。先闻闻咖啡的原香,然后小啜一口试试原味,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩涡,缓缓加入奶,让油脂浮在咖啡上,一方面可以保温,另一方面,咖啡的热度也可蒸发奶香。...

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  • 2019年01月18日甜品界的毕加索

    无论是松露或无花果鹅肝、白香槟马卡龙及粉红香槟马卡龙都让人惊艳。特别是无花果鹅肝的马卡龙,一口咬下去,就像是花生酱一般,香浓丝滑,令人心情大悦。而覆盆子马卡龙,内馅里放入赤红的覆盆子,先尝到的是覆盆子的酸甜,随后令人开心的甜蜜内馅滋味窜了出......

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  • 2019年05月03日因爱而得名

    泡芙发源自法国,据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。...

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  • 2019年01月18日绿茶

    依据加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度不同,从初制的角度分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、红茶6大类。...

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