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行业新闻

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  • 2019年10月16日烘豆豆

    一杯香浓醇厚的咖啡,已经成为现代人日常工作、生活中必不可少的一部分。然而,一杯咖啡的灵魂,正是咖啡豆的新鲜度。一颗coffee bean,从生豆处理,到烘焙,到研磨,每一个环节都是紧扣的。...

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  • 2019年10月06日2019年中国咖啡行业市场现状及发展趋势分析

    目前,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,据瑞幸咖啡招股书显示,2018年中国人均咖啡消费量6.2杯,与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。2018年中国咖啡行业市场规模为569亿元。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文......

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  • 2019年09月30日品味咖啡秘诀、咖啡成分及其作用

    喝咖啡应该像品尝美酒一般细细品味,切勿一饮而尽。不妨先趁热喝一口不加糖和奶精的黑咖啡,感受一下咖啡未施脂粉前的风味——有些甘苦、有些微酸。再依个人的喜好加入适量的糖,并用小汤勺轻轻地旋转搅动,趁着咖啡的漩涡缓缓加入奶精,让油脂浮在咖啡上,一......

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  • 2019年09月27日2019年中国咖啡师团体锦标赛圆满落幕

    2018年食餐会上举办的首届中国咖啡师锦标赛后,2019年9月20-22日食餐会迎来了第二届比赛,看着这些咖啡师的咖啡冲煮、拉花技能比赛,我们苏州爱好咖啡的伙伴们按耐不住自己对咖啡强烈的兴趣,组建了Coffee feet第一批参赛团队,经过......

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  • 2019年08月02日咖啡行业大数据

    咖啡 行业能不断发展,其消费端作用明显,目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍,约为20%,在一些一线城市甚至能达到30%左右。...

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  • 2019年08月20日2019EIC意大利咖啡大赛

    EIC 是 Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛的缩写,是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现咖啡师Barista的专业技能。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办,中国赛事......

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  • 2019年08月18日咖啡品鉴| 喝懂咖啡,需要三个条件

    喝懂咖啡,需要三个条件: 第一个:你有没有经历过类似的味觉,嗅觉经验,假设没有吃过桃子,那当然是品不出桃子的味道。 第二个:建议你等咖啡全凉了再去品尝,因为通常咖啡的水果调性会在凉了之后才辨识到,咖啡风味会随着温度降低而展开出来。 第......

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