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如何品鉴咖啡的味道

来源:www.pinyuanpx.com 发布时间:2019-08-08点击量:载入中...

如何品鉴咖啡的味道

喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样,细细的品味才能体会其精粹。先闻闻咖啡的原香,然后小啜一口试试原味,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩涡,缓缓加入奶,让油脂浮在咖啡上,一方面可以保温,另一方面,咖啡的热度也可蒸发奶香。

咖啡要趁热饮用,因为它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。喝咖啡不仅要适温也要适量,一般注入杯中约七、八分,恰好的份量不仅使味道活现,饮用时也利落轻巧。遵循这样的品味方式,你的咖啡便显得愈加的美味了。

咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。

一杯咖啡是由30多种化学物质构成的,而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。啡域咖啡为您深层解读咖啡中特有的酸苦醇香,让您在一品咖啡美味的同时,更学会如何欣赏一杯好咖啡。

众所周知,咖啡最基本的味道有酸味、苦味和甜味。酸味是由有机果酸引起的,如台柠檬酸、苹果酸等。苦味是由咖啡因、奎宁和一些生物碱导致的。而甜味则来自于咖啡特含的蔗糖和果糖成分。这三者共同构成了咖啡独特的品味。让我们一一来看:

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