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创业的摇篮,咖啡师的殿堂

来源:www.pinyuanpx.com 发布时间:2019-09-29点击量:载入中...

咖啡师培训创业班

 

简介

咖啡师培训创业班课程内容 课时:10天(全天); 面向品牌店创业人员上课时间:上午9:30—11:30,下午13:00—16:00 另有周六周日班 (注:本课程满3人即可开班)

 

培训详情

咖啡师培训创业班课程及内容

一家咖啡馆的孕育,需要在有限的预算中找到合适自己的需求的机器设备。但是如何选择适合设备,需要考察的不仅仅是在性能上的问题

连同设备商相关的后期售后服务的待遇上都需要进行考虑。再决定经营咖啡店后,必须对所需设备彻底了解,而不是只是一味凭价或是外观来决定。许多人选择设备时,都希望可以节省开支,但假若为此而选择了不适合的设备,这就是不得偿失的做法。

1、纯咖啡馆的成功秘籍——从这四大黄金法则开始

2、咖啡店对于消费体验的重视

3、咖啡厅营销促销战略

4、咖啡店投资预算看四点

5、26款花式咖啡做法、很有逼格的35个咖啡制作大全

6、咖啡创富技能和技巧

 

一、理论基础

1、咖啡的历史与发展

咖啡的生长带,全球主要产区介绍

 

2、咖啡豆的鉴别

 

3、咖啡豆的储存方法

4、咖啡厅的经营管理

5、吧台管理、设计、酒单制作、酒水定价原则等

6、员工招聘与培训;咖啡师职业规划、经营管理

 

7、咖啡机规范服务流程、优质服务的标准、外场管

 

二、感官理论与实操

1、感官理论

2、咖啡品鉴与杯测

 

三、冲煮类咖啡

1、手冲咖啡的理论与实操

2、虹吸壶的理论与实操

3、Kumar kasha器具的理论与实操

4、皇家比利时的理论与实操

5、便携咖啡机的理论与操作

 

四、意式咖啡机的原理与使用

1、全自动咖啡机的操作原理与维护保养

2、半自动咖啡机的操作原理与维护保养

3、意式浓缩咖啡(Espresso)的分段萃取

 

五、意式奶咖的制作

1、奶泡形成原理

2、拉花(“心”形、“树叶”形拉花技巧与实操)

 

3、雕花

 

六、经典花式咖啡制作

1、卡布奇诺

2、拿铁(风味拿铁、跳舞拿铁、冰拿铁)

3、摩卡(摩卡基诺)

4、美式(冰美式)

 

5、焦糖玛奇朵

6、创意咖啡饮品

 

 

1、开课日期:2019年9月24日~2020年1月24日
2、开课地点:苏州品源职业培训基地(苏州市姑苏区莫邪路1002号苏大公寓4号楼二楼)

3、联系电话:0512-68656323;18761909022顾老师 

4、网址:http://www.pinyuanpx.com/

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