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品源教你烘一杯好喝的咖啡-咖饮明星品牌

来源:www.pinyuanpx.com 发布时间:2020-01-15点击量:载入中...

     一杯咖啡是怎么来的?“从种子到杯子”,其中涉及咖啡树种,所在产区微气候环境,种植方式,采收方式,生豆处理方式,运输,仓储,烘焙,研磨,萃取等诸多因素。整个产业链里的几乎每一个环节,都将影响最终呈现在杯子里咖啡的风味。所以一杯完美的咖啡真的很难,但是想要好喝相对而言简单很多。

     当高质量的咖啡豆被采摘下来后,使之成为咖啡的重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化,从而产生出众所周知的咖啡油脂,生产出高质量、风格一致的好咖啡。从学术上来讲,这种微妙的化学物质并不是真正的油脂(因为它可以溶于水),但它确实是咖啡的芬芳之源。

咖啡豆烘培班

一、咖啡的种植与加工

二、咖啡生豆

三、咖啡豆烘培

1、烘培的概念

2、烘培的基本原理

3、烘培方式的介绍

4、烘培机的种类

5、烘培机结构构造原理

6、烘培的加热方式

7、烘培机的使用

8、烘培的分类、阶段和烘培程度

9、世界各地的烘培特点

10、同种咖啡在不同烘培程度下的口味试验

  

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