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手冲咖啡课班

发布时间:2018-05-25点击量:载入中...

简介

咖啡师 是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 手冲咖啡课班每周六周日都开课

产品详情

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咖啡文化及基础知识


  1.1精品咖啡文化的历史
  1.2精品咖啡现今的发展
  1.3趣味课堂:各国精品咖啡发展状况
  1.4咖啡是什么样的植物(祌子、树、果实、豆)
  1.5咖啡树的起源及普及
  1.6咖啡主要种植在哪些地区
  1.7咖啡果实经过哪些步骤才会成为一杯咖啡(咖啡的加工处理)

咖啡的成分及萃取
  2.1咖啡生豆是由哪些成分构成
  2.2咖啡豆的烘焙度
  2.3咖啡中的苦味来源
  2.4咖啡中的酸味来源
  2.5咖啡风味与时间的关系(咖啡豆保存)
  2.6咖啡与水质的关系
 
如何萃取咖啡中的美妙风味
  3.1萃取(工具、萃取原理、冲煮手法)
  3.2研磨(研磨的目的、粗细分别与用途、磨豆机的种类、如何挑选合适的磨豆机)
  3.3保存与熟成
  3.4感官练习

     3.5手法练习

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