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咖啡师培训拉花班

发布时间:2017-05-23点击量:载入中...

简介

咖啡师培训拉花班是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。每一位都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。 学时5天 上课时间:上午9:30—11:30,下午14:00—17:00 另有夜间班、周六周日班

产品详情

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01、咖啡文化

02、意式咖啡机介绍(发明、演变史)

03、意式咖啡机的外部结构

04、意式咖啡机的分类及用途

05、意式咖啡机的正确使用及注意事项

06、意式咖啡机的日常维护

07、磨豆机的安装和调试

08、Espresso的定义

09、Espresso的制作步骤及注意事项

10、影响Espresso的相关因素

11、Espresso的萃取过度与萃取不足成因分析及解决

12、奶泡的打发步骤及注意事项

13、奶泡打发的技巧分析(角度、位置、距离)

14、意式咖啡的分类及服务标准

15、咖啡拉花技巧讲解

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美丽的奶泡拉花

      许多人踏入意式咖啡的领域后,都会被美丽的拉花图形深深吸引,甚至很多人是为此才开始学习意式咖啡的。

      美丽的奶泡拉花为美味的ESPRESSO增添了质感。要制作出美丽的拉花必须要先将奶泡控制好,因为这两者是息息相关的,唯有现将奶泡技术控制好,才可以想拉花的技术上迈进新的台阶。接下来会详细的说明如何制作更好的奶泡,且如何做出美丽的拉花图形。


 咖啡师培训拉花班理论知识:

  1、咖啡机的讲解及操作   2、拉花缸的讲解及操作  3、咖啡杯的讲解及操作

  实际操作

  1、牛奶奶泡的制作    2、意式浓缩的制作   3、拉花练习——心形   4、拉花练习——树叶   5、拉花练习——天鹅   6、创意拉花练习





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